Наш блог

Анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи анонс записи

Анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости анонс новой новости

Хоть Москва и не в тропиках расположена, но сидеть летом в ресторане без кондиционера – удовольствие на любителя. Как же москвичи наслаждались в жару ресторанными обедами, скажем, в начале XX века. Оказывается, было на этот случай свое решение. Сад!

Культивируемая сегодня российской властью ненависть к западному миру подпитывается, якобы, фактами о том, что все плохое идет оттуда. В том числе и этот богомерзкий фаст-фуд. Конечно, ничего кроме невежества в этом нет, поскольку Восток и Запад здесь не уступают друг другу.

В Советском Союзе пивные автоматы существовали. Были даже целые пивбары-автоматы. Говорят, в Ленинграде они появились еще в 1960-х. В Москву добрались к 1973 году. И за 20-копеечную монетку там можно было получить 440 г пива. Какого? – А какое завезут, разница невелика.

Как все-таки много параллелей с нашим прошлым можно найти даже в ресторанной сфере. Увлечение французской кухней (сегодня – итальянской), миниатюрные порции в роскошных заведениях, и даже непременная музыка во время еды. Безумно, кстати, раздражающая меня. Не на концерт же пришли, а поговорить во время еды.

Заставшие СССР читатели еще помнят, как в 1985 году советское руководство свихнулось на борьбе с алкоголем. Сегодня молодежь воспринимает это как анекдот. Но тогда смешно не было. К счастью, это помешательство продлилось недолго, но породило массу забавных вещей. Вот, к примеру, новые безалкогольные коктейли.

Курица — она и есть курица. Что из нее можно сделать нового? Впрочем, оказывается, за «новизной» нужно обратиться в прошлое. И в очередной раз понять, что наша старинная кухня — затерянный мир, хранящий блюда странные и забытые.

Кулинарные эксперименты и альтернативные продукты в условиях голода, дефицита и изоляции – забытая черта той самой сказочной советской кухни. Продолжаем рассказывать о неизвестных широкой публике страницах гастрономии страны, которой уже нет.