русская кухня
Пресса о нас
The New York Times
«CCCP Cookbook — эта замечательная книга рассказывает об истории советского питания. Той самой кухни, которая удивительным образом сочетала наследие великолепного европейского стиля и изобилия с послереволюционным дефицитом и нормированием питания. Очаровательные старинные картинки и фотографии уже достаточны для того, чтобы рекомендовать книгу. Но отдельным удовольствием является остроумный и весьма информативный текст».
The Guardian
«Книга Ольги и Павла Сюткиных продолжает тенденцию интереса к советской кухне, предлагая рецепты классических блюд той эпохи. И одновременно, углубляясь в прошлое блюд, чтобы предложить культурную историю СССР через его пищу: от сталинской пропаганды яичного порошка до жареного поросенка, оскорбившей Хрущева».
The Moscow Times
«Сюткины — ведущие историки России и сторонники русской кухни. За последние пять лет они написали — или, возможно, переписали — историю русской кухни в сотнях статей, телешоу и кулинарных мастерских. Они наиболее известны своей серией книг: «Настоящая история русской кухни», «Настоящая история советской кухни» и «Настоящая история русских продуктов».
NPR (США)
В своей книге московские кулинарные историки Ольга и Павел Сюткины представляют классические блюда советской эпохи, изображенные в насыщенных, почти барочных образах. Каждый рецепт раскрывает главу жизни при коммунизме — от вкусов союзных республик, привнесенных в виде шашлыка, до замены каперсов на консервированный горошек в салате Оливье.
Smithsonian magazine
«Поужинайте за железным занавесом по рецептам советской эпохи. Новая книга Сюткиных исследует время нехватки продуктов питания и стандартизации, окрашенное некоторой ностальгией».
The Moscow Times
Традиционная рубрика WEEKEND KITCHEN, которую ведут Ольга и Павел Сюткины в газете The Moscow Times. Каждая статья совмещает в себе занимательную историю блюда с подробным и отработанным его рецептом. И польза, и развлечение в одном материале. А таких статей там – многие десятки.
Наше видео
Видеоблог Ольги и Павла Сюткиных
История русской кухни – так называется наш канал на youtube. В нем короткие и не очень сюжеты об истории блюд и продуктов, застольных привычек и обычаев. Там же вы можете увидеть научно-популярные фильмы и программы с нашим участием, лекции и даже попытки реконструкции старинных кушаний.
Наши книги
Непридуманная история нашей гастрономии
Сюткины — лауреаты премий Gourmand Cook Book Awards (2014, Пекин) в номинации лучшая книга по истории кухни, Food Show Awards (2018, Москва) «За продвижение истории русской гастрономии». В 2020 году их книга «Непридуманная история советской кухни» вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».
