Ольга и Павел Сюткины о прошлом и настоящем российской гастрономии

Русская кухня… Нет ни одного россиянина или выходца из России, которому она была бы незнакома. Но нет, пожалуй, другой части нашего исторического наследия, которая подверглась бы столь мощному искажению мифами и выдуманными «фактами».

Этот сайт посвящен истории русской кухни. Точнее, ее непридуманной истории, основанной на достоверных источниках, летописях, документах, воспоминаниях современников. Вы встретите здесь увлекательные расследования судеб блюд и продуктов. Рассказы о том, как они приходили в нашу кухню. И конечно, кухня – это еще и люди, которые ее создавали, вложили в нее частицу души. О них мы тоже обязательно поговорим.

Много  лет  мы занимаемся историей кухни России. Старинные книги в  библиотеках, архивные рукописи, встречи  с ветеранами нашей кухни — все это вместе и создает картину прошлого отечественной кулинарии. Оно далеко не всегда радостное  и победное. Нет ничего примитивнее, чем  представлять его как бесконечную  череду триумфов. Реальная история  народа и его кулинарной культуры — где-то трагичная , где-то яркая  и  самобытная — не часто была счастливой  сказкой. Но знать ее в непридуманном виде — урок для будущего.

Овес – это вкусно, товарищи!

Хороший крупный овес – прекрасное сырье для приготовления кофе. Его промывают от пыли, высушивают, после чего зерна слегка перетирают с небольшим количеством коровьего масла и обжаривают. Смех смехом, дорогие россияне, но готовиться к этому надо.

Подробнее »

Гром победы раздается

Любопытные дела творятся в России. Побеждающая нацистов и империалистов путинская армия скоро будет у Ла-Манша. Но боится она одного. Не украинских Джавелинов, а постов в твиттере и фейсбуке. Ну, как тот омоновец, запуганный пластмассовым стаканчиком.

Подробнее »

Последние новости

Блог Ольги и Павла Сюткиных. 

Задать вопрос нам